مواد غذایی کلاژن‌ساز و ضدپیری که باید مهمان همیشگی آشپزخانه باشند
آیا شما هم با تبلیغات زیادی که برای معرفی مکمل‌های کلاژن ساز در دنیای مجازی وجود دارد برخورد داشته‌اید؟ علت اهمیت کلاژن چیست؟
کلاژن منبعی سرشار از پروتئین است که در پوست، سیستم گوارش، استخوان‌ها، عروق خونی، ماهیچه‌ها و تاندون‌های بدن ما وجود دارد. این ماده شبیه چسبی است که تمام اعضای بدن را در کنار یکدیگر نگه‌داشته است. با افزایش سن تولید کلاژن در بدن کاهش پیدا می‌کند و با کاهش کلاژن به‌تدریج چروک‌های پوستی و عضلات ضعیف‌تر مهمان ما می‌شوند. تا انتهای این مقاله با بهتیام همراه باشید و با غذاهای کلاژن ساز، وعده‌های غذایی غنی از کلاژن و نشانه‌های کمبود کلاژن در بدن آشنا شوید.
چه غذاهایی حاوی کلاژن است؟
با افزایش سن و حدود 40 سالگی نیازهای غذایی بدن تغییر پیدا می‌کند. از این سن به بعد مصرف غذاهایی با پروتئین توصیه می‌شود.
علاوه بر پروتئین حضور ویتامین‌های زیر در برنامه غذایی روزانه نیز پیشنهاد می‌شود:
ویتامین سی
ویتامین سی در مواد غذایی مانند انواع مرکبات، کیوی و آناناس وجود دارد.
مس
مس در غذاهایی مثل گوشت‌های ارگانیک، پودر کاکائو و قارچ وجود دارد.
گلیسین
در غذاهایی مثل ژلاتین و پوست مرغ یافت می‌شود.
روی (زینک)
روی (زینک) در غذاهایی مثل صدف‌ها، گوشت گاو و خرچنگ یافت می‌شود.
سه وعده غذایی مناسب کلاژن سازی بدن
وعده‌های غذایی زیر علاوه بر اینکه غذاهایی سالم هستند آنتی‌اکسیدان زیادی هم دارند. زمان موردنیاز برای اماده‌سازی این وعده‌های غذایی حدود 40 دقیقه است. نحوه پخت وعده‌های غذایی به سلیقه شماست. برای آماده‌سازی تمام وعده‌های غذایی زیر توصیه به مصرف کم‌نمک و روغن می‌شود.
ماهی سالمون با سبزیجات
ماهی سالمون منبعی عالی از اسیدهای چرب امگا ۳ است که برای سلامت استخوان، مفاصل و همچنین عملکرد مغز بسیار مفید است. در پخت ماهی سالمون از ترکیبات افزایش‌دهنده کلاژن مثل لیمو، سیب‌زمینی شیرین، کلم پیچ و آووکادو استفاده کنید. در بشقاب غذایی خود ماهی و سبزیجات را همزمان پخته و میل کنید و یا می‌توانید ماهی را جدا و سبزیجات را به‌صورت آب پز و جداگانه مصرف کنید. به همین سادگی یک وعده غذایی ساده اما ضد پیری با شماست.
تاکوی سیب‌زمینی شیرین با سس آووکادوی تند
گوشت مرغ منبعی غنی از پروتئین است که برای سلامت بدن ما ضروری است. پختن مرغ همراه با خوراکی‌های کلاژن ساز مانند سیب‌زمینی شیرین، پیاز، آووکادو و لیمو یک وعده غذایی ضد پیری است.
سالاد سزار کلم پیچ با مرغ
در بیشتر سالادهای سزار، از کاهو برای پایه سالاد استفاده می‌شود. شما می‌توانید سالاد سزار خود را با سبزیجات برگ سبز مغذی‌تر، مثل کلم پیچ و اسفناج آماده کنید. همچنین سس سالاد سزار را خودتان آماده کنید و سعی کنید از سس‌های موجود در بازار که سرشار از مواد افزودنی است اجتناب کنید. اگر تمایل ندارید که در سالاد سزار خود از نان استفاده کنید کمی آجیل یا نخود ترد را جایگزین نان کنید.
لیستی جامع از مواد غذایی کلاژن‌ساز
محصولات کشاورزی کلاژن ساز
- سیب‌زمینی‌های شیرین
- کلم پیچ
- اسفناج
- موسیرها
- آووکادو
- سیر
- لیموترش سنگی (زردرنگ)
- پیاز قرمز
- پیازچه‌ها
- لیموترش (سبزرنگ)
- موز
مواد پروتئینی کلاژن ساز
- سینه مرغ
- ماهی سالمون
لبنیات کلاژن ساز
- شیر بادام
- شیر کتان
افزودنی‌های غذایی کلاژن ساز
- کینوآ
- لوبیای سیاه
- کره بادام
- پودر کاکائو
- عصاره وانیل
ادویه‌ها و روغن‌های کلاژن ساز
- نمک
- فلفل
- زیره
- پاپریکای دودی
- پودرچیلی یا فلفل قرمز
- دارچین
- روغن‌زیتون
علائم کاهش کلاژن در بدن چیست؟
با کاهش کلاژن در بدن امکان تجربه موارد زیر وجود دارد:
- درد مفاصل
- علائم سندرم روده تحریک‌پذیر
- ایجاد چین‌وچروک و خطوط ظریف
- خشکی پوست
- سلولیت
- کم‌پشتی موها
- مشکلات مربوط به فشارخون
برای کاهش این علائم حتماً مصرف شکر و کربوهیدرات را کم کنید و از خوراکی‌هایی که باعث افزایش کلاژن سازی در بدن می‌شود بیشتر از قبل استفاده کنید.
منبع: Healthline
در اپلیکیشن بهزی همیشه می‌توانید با پزشک و درمانگر خود مشاوره کنید و از توصیه‌های درمانی برای بهبود کامل‌تر استفاده کنید.
از داروخانه آنلاین بهتیام نیز می‌توانید مکمل‌ها و محصولات سلامت موردنظر خود را آنلاین تهیه کنید. در مسیر سلامتی و خودمراقبتی همراه شما هستیم.
این مطلب صرفاً جنبه آموزشی دارد و نباید جایگزینی برای تشخیص و درمان توسط پزشک قلمداد شود. هرگز عمل به توصیه‌های پزشک را به‌دلیل مغایرت با مطالبی که می‌خوانید، به تأخیر نیندازید یا نادیده نگیرید.
