از چه روغنی بهتر است برای سرخ کردن و پخت‌وپز استفاده کنیم ؟

داستان روغن و ارتباط آن با سلامت ما

امروزه انتخاب درست روغن و چربی مصرفی به یک چالش بزرگ تبدیل شده است. زیرا اطلاعات متناقضی در این مورد وجود دارد و مسئله دیگری که انتخاب صحیح را دشوار می سازد این است که بسیاری از افراد که تخصص لازم را ندارند در این زمینه اظهار نظر می کنند و مجموع این عوامل باعث سردرگمی ما برای داشتن یک انتخاب درست خواهند شد. اما اشاره به این نکته بد نیست که حتی در بین منابع علمی معتبر نیز در مواردی تناقض دیده می شود و گاها داشتن یک انتخاب درست، برای محققان هم کار آسانی نیست.

بهزی در تمام خدمات خود سعی میکند که بر طبق آخرین مقالات موجود و آنهایی که تناقض کمتری دارند، به بررسی روغن ها و چربی ها بپردازد و کمک کند تا اینکه به دید بهتری نسبت به انتخاب روغن مصرفی برسیم. در این لایو یکی از همکاران ما جناب آقای نصرت آبادی، منحصرا به معرفی روغن های مناسب برای زندگی روزمره میپردازند و از فواید عجیب روغن ها نیز صحبت میکنند و تلاش میکنند تا دغدغه های کابران را از بابت تمامی موارد مطرح شود.

هشتاد درصد مغز ما را چربی ها و روغن ها تشکیل می دهند و آنها در ارتباط مستقیم با عملکردهای مغزی ما هستند پس در انتخاب آنها دقت کنیم.

باید به این نکته نیز اشاره داشت که بسیاری از افرد تصور می کنند که تاثیر روغن ها منحصرا مربوط به بیماری های مزمن نظیر بیماری های قلبی عروقی، سرطان ها، کبد چرب و… است در حالیکه در این لایو خواهیم دید که روغن ها چگونه و از چه طریقی خواهند توانست بر روی بیماری های حاد ما هم نیز تاثیر گذار باشند.

بحث تقلب نیز  در این لایو مورد بررسی قرار گرفت بسیار مهم است و اهمیت آن وقتی بیشتر می شود که بدانیم چگونه تقلبات می توانند یک روغن با ویژگی های خوب را به یک ماده سرطان زا تبدیل کنند! تشخیص این تقلبات و چگونگی اطمینان از یک روغن سالم نیز از دیگر موضوعات این لایو است.

در این لایو بهزی سعی کرده است که به همه پرسش های شما در مورد یک روغن مناسب پاسخ بدهد اما اگر پرسش دارید میتوانید با نصب اپلیکیشن بهزی و عضویت در آن زیر نظر یکی از درمانگران قرار گرفته و متناسب با وضعیت فردی و سابقه بیماری خود در خصوص سوال و یا چالش خود مشورت کنید. در مسیر سلامتی همراه شما هستیم.

نویسنده: سعید نصرت آبادی عضو تیم تحقیق و توسعه بهزی
منبع: NIH , MayoClinic
مخاطب گرامی!

در اپلیکیشن بهزی همیشه می‌توانید با پزشک و درمانگر خود مشاوره کنید و از توصیه‌های درمانی برای بهبود کامل‌تر استفاده کنید.

از داروخانه آنلاین بهتیام نیز می‌توانید مکمل‌ها و محصولات سلامت موردنظر خود را آنلاین تهیه کنید. در مسیر سلامتی و خودمراقبتی همراه شما هستیم.

هشدار :

این مطلب صرفاً جنبه آموزشی دارد و نباید جایگزینی برای تشخیص و درمان توسط پزشک قلمداد شود. هرگز عمل به توصیه‌های پزشک را به‌دلیل مغایرت با مطالبی که می‌خوانید، به تأخیر نیندازید یا نادیده نگیرید.

تیم به‌کست

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

پست بعدی

چرا و چه مقدار به پروتئین نیاز دارید؟

سه‌شنبه 10 دی 1398
امروزه صدها محصول از مکمل‌ها گرفته تا انرژی‌بارها (Energetic bar) طراحی شده‌اند که تأمین پروتئین مورد نیاز شما را ساده‌تر کنند. حتی برخی رژیم‌های غذایی بر مبنای افزایش مصرف پروتئین شما طراحی و بنا شده‌اند. اما پروتئین چیست و چه فوایدی برای بدن ارائه می‌کند که برای جذب بهتر آن راه‌ها […]
به‌کست